Investigaciones cientificas del chile serrano

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Se trata de datos que podrán ser utilizados en el futuro para mejorar la eficiencia de los cultivos y las propiedades nutricionales y medicinales de esta planta, cuya producción anual mundial se ha multiplicado por más de cuarenta veces en las últimas dos décadas y hoy excede los 14.4 mil millones de dólares.   Durante …

MOLE!

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             MOLE!!!   La historia del mole se remonta a la época precolombina. Se narra que los aztecas preparaban para los grandes señores un platillo complejo llamado «mulli», que significa potaje o mezcla. El término mole (del náhuatl molli o mulli), se refiere a varios tipos de salsas mexicanas hechas …

PARA FESTEJAR SEPTIEMBRE!!

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PARA  FESTEJAR  SEPTIEMBRE!!           Los chiles en nogada son un platillo regional poblano. Su origen data del siglo XVIII y se considera una receta de estilo barroco por la gran cantidad de ingredientes que contiene, por lo detallado de su elaboración (la nuez debe ser fresca y pelada a mano) y …

SALSA CON CACAHUATE !!!

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     Disfruta de esta rica salsa, para acompañar mariscos, carne, antojitos,  botana, etc.    Es sabrosa y nutritiva!    

SALSA HARISSA

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     SALSA  HARISSA     Es una  salsa  de la cocina  Marroquí,  para quien  gusta del picante!!          INGREDIENTES: -200 gr de pimiento rojo asado (de lata puede servir también) -6 guindillas rojas**  (puede sustituir por chile seco, de árbol     o morita) -1 c.c. de comino molido -1 c.c. …