PIMIENTA ROJA O CAYENA
La pimienta roja, pimienta de Cayena —llamada así por la ciudad de Cayena, en la Guayana Francesa—, cayena, merkén, chile en polvo o ají en polvo es el polvo resultante de la molienda de los frutos de una o varias especies de chiles, del género Capsicum también llamado guindilla o ají—, previamente …
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LAS FIESTAS PATRIAS EN LA COCINA
COLOR, SABOR Y TRADICIÓN. LAS FIESTAS PATRIAS EN LA COCINA Por Martín Trejo Mendoza. Gastrónomo. La celebración del “Grito de Independencia” es para México la fiesta más importante. Todos quieren tomar tequila, comer pozole o chiles en nogada, sin olvidar el atuendo que muestre el orgullo de …
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BENEFICIOS DE LOS CHILES o GUINDILLAS
Beneficios para la salud de los chiles, también llamados guindillas. La Guindilla Beneficios demostrados: Ayuda a bajar de peso: Las guindillas contienen capsaicina que puede acelerar el metabolismo y ayudan al cuerpo a quemar calorías más rápido. Las guindillas mejoran la capacidad del cuerpo para disolver los coágulos de sangre. La capsaicina también combate …
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PRODUCCIÓN DE CHILE
La Producción de Chile en el estado de Sinaloa, es importante para su economía, y representa la segunda hortaliza, mas importante para el estado. En Sinaloa, así como en otras regiones del pais, tecnificación, innovación, experiencia y vocación de los productores han permitido la producción de este cultivo con altos estándares de …
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INSECTICIDA CASERO
INSECTICIDA NATURAL CASERO!! Prepara tú mismo este insecticida ó plaguicida para tu jardín!! Rápido y sencillo!! Puedes usar chile serrano o jalapeño fresco:
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Salsa con Jalapeño en vinagre!!
Salsa con Jalapeños en Vinagre!! Prueba esta rápida salsa, con ingredientes que siempre tenemos en la cocina. Ideal para pescado y mariscos!!
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Picante Espagueti!!
Para preparar este sencillo platillo, recuerden que pueden sustituir la guindilla o cayena por Chile de árbol seco, y tan picante como quieran!
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GUACAMOLE !!
GUACAMOLE El guacamole, es clásico y tradicional de la comida mexicana desde la época prehispánica. Proviene del nahuatl: Ahuacatl, aguacate y Molli, salsa. Es una salsa preparada basicamente con aguacate y chile. Para los aztecas, tenía una significación erótica, tanto que las mujeres no podían recolectar este fruto, que representaba a los testículos, ya …
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