CHILE POBLANO RELLENO DE TAMAL!!
Chile poblano relleno de tamal Original receta, con chiles poblanos. Author: Blanca Plasencia Recipe type: Platillo principal Cuisine: Mexicana Deliciosa idea , sabores y texturas que te encantarán. Ingredients: chiles poblanos ( frescos, congelados o de lata ) carne deshebrada el corte que mas te guste para deshebrar ( cuete, lomo o falda de …
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Capsaicina como Anestesia!
Los chiles contienen una sustancia activa, llamada Capsaicina, que entre otras cualidades, tiene características anestésicas, por ello se usa en los parches para dolor, en el tratamiento externo y es auxiliar en dolores musculares, reumáticos, lumbares y ciáticos. La capsaicina ya se utiliza como anestésico local en pomadas para tratar el herpes zóster. Ahora la …
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LOS MAS PICANTES
Los chiles más picantes del mundo Hasta 2006 el chile más picante del mundo, según se informa en el Libro Guinness de los Récords Mundiales (desde principios de los años 90), era el Red Savina Habanero. Su «grado de picor» medido por la escala Scoville es 577.000 unidades. En el año 2007, el habanero fue …
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CULTIVO DE CHILES
Los Chiles son una hortaliza que pertenece a la familia de las solanáceas, y al género de Capsicum sp. que se caracterizan por que necesitan mucha luz para su cultivo, Además necesitan un clima cálido. Si las temperaturas bajan de 10ºC la planta dejará de crecer; y si sube de los 35ºC las …
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ESCALA SCOVILLE
ESCALA SCOVILLE La medida del «PICOR o PUNGENCIA» de los chiles, está dado por la escala de Scoville. El número de unidades SHU (Scoville Heat Unites), se relaciona directamente al contenido de capsaicina, sustancia química contenida en los chiles causante del «picor», y que …
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SINALOA, IMPORTANTE PRODUCTOR
El estado de Sinaloa se destaca por su agricultura, importante productor de Chile!!
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